Лабораторне м’ясо скоро може стати все більш популярним (Фото:[email protected]/Depositphotos) Нідерланди першими в Європі схвалили використання вирощеного в лабораторії м’яса. Уряд Нідерландів опублікував офіційний лист, у якому оголосив, що дозволить дегустацію м’яса і морепродуктів, вирощених із клітин тварин. Це має підстьобнути індустрію, оскільки раніше виробляти лабораторно вирощене м’ясо в Нідерландах дозволялося, а ось дегустувати — ні.
При цьому очевидно, що смакові характеристики продукту можуть мати вирішальне значення в конкурентній боротьбі з натуральним аналогом.
Нідерландські стартапи з вирощування лабораторного м’яса вітають ініціативу влади.
«Mosa Meat буде використовувати ці контрольовані дегустації для збору безцінних відгуків про наші продукти і для інформування ключових зацікавлених сторін про роль клітинного сільського господарства в тому, щоб допомогти Європі досягти наших цілей у сфері продовольчого суверенітету і сталого розвитку», — сказав Маартен Бош, генеральний директор стартапу Mosa Meat.